Nigella sativa, comumente confundida com cominho comum devido à semelhança entre suas sementes, é na verdade uma especiaria completamente diferente. Nigella sativa tem origens antigas e provém de regiões como o Mediterrâneo Oriental, Índia, Bangladesh e vários países árabes. Esta especiaria tem sido utilizada não só na preparação culinária, mas também como ingrediente medicinal.
O que é Nigella sativa?
A pesquisa científica sobre Nigella sativa tem sido completa e promissora. Contém compostos benéficos, como terpenóides, terpenos e polifenóis, que são poderosos antioxidantes, combatendo os radicais livres prejudiciais. Porém o componente que mais se destaca nesta especiaria é a timoquinona.
Benefícios
Os benefícios da Nigella sativa são numerosos e variados. Além de suas propriedades antioxidantes, foi demonstrado que possui efeitos antiinflamatórios. Essa combinação torna o tempero especialmente eficaz para quem sofre de inflamação crônica ou trauma recente e deseja se recuperar com eficiência. A inflamação crônica está frequentemente associada a doenças como diabetes tipo 2, problemas cardiovasculares e até câncer.
Mas a Nigella sativa não para por aí: também tem efeitos positivos no sistema respiratório, protegendo os pulmões de infecções bacterianas e virais. Alguns estudos destacaram sua eficácia na redução dos níveis de colesterol ruim e triglicerídeos no sangue. Pessoas com pressão alta podem se beneficiar de sua capacidade de reduzir ligeiramente a pressão arterial. O seu efeito positivo no controle do açúcar no sangue também é interessante, particularmente útil para diabéticos.
No entanto, é importante salientar que apesar de todos estes benefícios promissores, os riscos potenciais associados a uma sobredosagem com Nigella sativa ainda não são claramente compreendidos. A pesquisa sobre esse aspecto ainda está em andamento. Para quem tem interesse em incorporar esse tempero à alimentação, ele está disponível em diversas formas, como sementes, pó ou óleo. Todas as variantes têm usos e benefícios específicos, sendo o óleo também aplicado externamente para aproveitar suas propriedades antiinflamatórias e antifúngicas.
Dicas
- As sementes são difíceis de mastigar, então amasse-as em um pilão antes de adicioná-las à receita.
- Muitos dos benefícios da Nigella Sativa perdem-se se for cozinhada. Adicione no final do cozimento.
Considerações Finais
Concluindo, Nigella sativa é uma especiaria que, se utilizada corretamente, pode trazer inúmeros benefícios à nossa saúde, mas como acontece com qualquer suplemento ou alimento, é fundamental consultar um profissional antes de iniciar o consumo regular.